Oi meninas, tudo bem? Lembram que tinha mostrado aqui uma receita incrível de patê de salmão?

Pois agora vamos continuar com tudo com as receitinhas lights aqui no blog! Dessa vez, a receita é a de Panqueca de Ricota! Super leve e perfeita para esses dias de muito calor!

Ingredientes:

½ copo de farinha de trigo

½ copo de leite desnatado

1 ovo

Recheio

½ peça de ricota

2 colheres de sopa de leite desnatado

Sal e cheiro verde à gosto

Molho

1 tomate grande picado

1 cebola pequena

Manjericão a gosto

1 colher de sopa de queijo ralado

Modo de Preparo:

Massa: Bata no liquidificador os ovos,o leite e a farinha até virar uma massa. Use uma frigideira antiaderente e faça os discos de panqueca.

Recheio: Amasse a ricota e despeje o leite amassando até ficar mais cremosa, adicione sal e cheiro verde. Enrole a panqueca.

Molho: cozinhe o tomate sem pele e sem sementes com a cebola e manjericão. Bata no liquidificador e peneire. Sirva em cima da panqueca com queijo ralado.

Rendimento: 4 porções

É isso, girls! Alguém aí já tinha visto essa receita? Me contem!